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福建豪猪肉的做法大全

2018-08-30

       豪猪我们也叫做是箭猪,豪猪是一种非常珍贵的动物,豪猪不但可以食用而且豪猪的肉质是非常细腻的,豪猪肉含有丰富的营养,常吃豪猪肉可以起到很好的养生功效和保健的作用,豪猪肉有降低血压和预防动脉硬化等效用,豪猪肉有很多种做法,我们可以采用多种食材搭配上豪猪肉来做成各种美味菜肴,下文我们介绍一下豪猪肉的做法大全。

     【清炖枸杞豪猪汤】

      烹调方法特点:肉嫩汤鲜,具有滋补作用及润肠的功效。

      主料:带骨的鲜豪猪肉750克。 

      配料:枸杞25克。

      调料:精盐10克、味精3克、猪油5克、麻油2克、料酒7毫升,八角、陈皮、葱段、姜片、香菜末等少许。

      制作:将鲜福建豪猪肉切成4厘米见方的小块,放入开水中焯一下,捞出沥净水分。再放入高压锅内,加入开水,再加入料酒、枸杞、精盐、葱段、姜片、猪油、八角、陈皮等配料或调料,放在火上煮约10分钟左右。然后,连汤倒入汤盆内,加入味精、麻油和香菜末后,即可食用。

      菜名:红烧豪猪肉 

      菜系:湘菜,即湖南菜。
   
      工艺:红烧 
     
      口味:鲜 香 辣 
 
    【特点】:色泽红亮,香辣鲜浓,肉质软烂。 

      主料:豪猪肉700克、五花肉50克 
   
      辅料:香菇(鲜)50克 

      调料:大蒜、姜片、大葱、料酒、鸡精、白砂糖、酱油、盐、香油、黄酒、胡椒粉、辣椒酱、食用油。 
 
      制作方法: 

       把宰净的豪猪用火烧去细毛,刮洗干净,斩成件,每件约重20克,加沸水烫过,以去掉异味,锅内放入适量水、姜片、大蒜、料酒、煮八成熟出锅沥干。炒锅烧热,放入食用油加生姜片爆香,放入五花肉炒至金黄色,再依顺序投入香菇(鲜)、豪猪肉,黄酒、酱油、白砂糖、盐、鸡精、胡椒粉、辣椒酱用大火翻炒5分钟加大葱、白开水,中火收汁,淋香油出锅装盘即可。

     【功效】:润肠通便,养阴除热。
 
       在上面的文章里面我们介绍了一种珍贵的动物,那就是豪猪了,我们知道豪猪不但可以食用而且还含有丰富的营养,常吃豪猪可以起到很好的保健养生功效,上文为我们详细介绍了豪猪肉的做法大全。

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